Si sueles observar desde el cristal de la vitrina de tu panadería favorita como gira ese elegante y tan elaborado postre que hace agua tu boca, preguntándote ¿cuán experto es aquel repostero que es capaz de crear esta ambrosia terrenal?
Ingredientes
– 1 kg de lomo de cerdo (Arista) en bloque. Es preferible un pedazo de carne sin grasas.
– 4 ramas de romero
– 4 hojas de laurel
Las papas:
Hervir dos papas amarillas y cortarlas en rodajas.
Ingredientes:
1 Leche Condensada
1 Leche evaporada
3 Yemas de huevo
Preparación de la Crema:
Lleve a cocer a fuego moderado las leches, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese y cambie al color beige. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Añada las yemas una a una, mezclando para darle brillo a la preparación. Deje enfriar y lleve a la heladera (debe quedar sin grumos y con una consistencia de crema espesa).
Ingredientes:
200 gramos de pescados blancos
2 limones
sal
Pimienta
30 gramos pasta de ají amarillo
Cilantro
Ingredientes:
2 plátanos
Aceite para freír
Sal al gusto
Carne desmechada
1 cebolla de huevo
4 tomates maduros
1 cucharada de mantequilla
Salsa de tomate
Pimienta
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