Postre de las tres leches

postre de las tres leches

Si sueles observar desde el cristal de la vitrina de tu panadería favorita como gira ese elegante y tan elaborado postre que hace agua tu boca, preguntándote ¿cuán experto es aquel repostero que es capaz de crear esta ambrosia terrenal?

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Lomo de cerdo en leche

lomo de cerdo en leche
Ingredientes

– 1 kg de lomo de cerdo (Arista) en bloque. Es preferible un pedazo de carne sin grasas.

– 4 ramas de romero

– 4 hojas de laurel

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Suspiro Limeño

suspiro limeño

Ingredientes:

1 Leche Condensada

1 Leche evaporada

3 Yemas de huevo

Preparación de la Crema:

Lleve a cocer a fuego moderado las leches, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese y cambie al color beige. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Añada las yemas una a una, mezclando para darle brillo a la preparación. Deje enfriar y lleve a la heladera (debe quedar sin grumos y con una consistencia de crema espesa).

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Patacones con Hogao

patacones con hogao

Ingredientes:

2 plátanos

Aceite para freír

Sal al gusto

Carne desmechada

1 cebolla de huevo

4 tomates maduros

1 cucharada de mantequilla

Salsa de tomate

Pimienta

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